2014年1月27日 星期一

半島酒店Gaddi’s吉地士餐廳


好一陣子沒有到Gaddi's,上星期與爸媽和丈夫同行吃個Weekend Lunch

Gaddi's剛於去年慶祝開業六十週年,在半島屹立超過半個世紀,近年雖沒有登上米芝蓮榜,但相信在很多食客心目中,要享受一頓有水準的法國菜,總會想起Gaddi's吧!Gaddi's位於半島酒店一樓,有專用電梯前往。




甫步出電梯,具氣派的水晶燈配上金色圖案點綴的藍地毯,典雅如昔,瑰麗不可方物!


餐具的顏色與餐廳的色調相配。

半島酒店

坐下不久,侍應生送上餐牌,周末午餐有四道菜,每道菜有兩款可選。同時送上餐前小點和三款牛油。

記得上一次光顧,牛油只有兩款,可見Gaddi's雖已經營了六十年,服務仍在優化中。三款牛油分別有有鹽、沒鹽和帶辣。

仍在看餐牌的當兒,侍應生捧著麵包籃前來,麵包有四款,我選了Baguette和煙肉酥。餐前小點中,長型的銀魚仔麵包條和放於中間的雞肉卷的味道均不俗。


第一道菜是冷盤,丈夫和我點了Sea bream tartar with lemon oil and bouillabaisse mousse。鯛魚他他配上法式海鮮湯做成的mousse,賣相非常美觀。冷冷的鯛魚他他新鮮味美,不一會就吃光了!

半島酒店吉地士

爸爸媽媽點了Beef cheek terrine with winter vegetables and wasabi whipped cream。以牛面珠和時令的蔬菜弄成塊狀,在其上的是wasabi製成的cream,飾以麵包薄脆。侍應生在放下碟子時,細心地提示cream是辣的。

半島酒店法國餐廳

送來第二道菜的時候,為了保持食物的溫度,都會以優雅的銀蓋覆蓋著。

半島酒店gaddis
丈夫點了Fines de Claire oysters gratinated with Champagne sabayon。法國生蠔上鋪有Champagne sabayon


爸媽和我點了Chestnut soup with chicken and black truffle dumpling。在侍應生取去銀蓋後,發現碗內只有雞和黑松露的小dumplingChestnut soup之後才加進。栗子湯的溫度拿捏得恰到好處,剛好保持在可入口的溫熱狀態,而且味道香濃、質感綿密。



第三道是主菜,兩位男士選了Pan-fried sea bass fillet, glazed seasonal vegetables and creamy haddock sauce。丈夫只表示鱸魚扒煎得香口。


媽媽和我則點了Australian striploin with bone marrow crust, gnocchi and red wine shallots。澳洲西冷面層鋪上骨髓,伴以gnocchi。西冷嫩滑易切,烤骨髓與西冷的質感截然不同,豐富了口感和層次,提升了味覺享受,超讚!意式gnocchi很滑,不過不失。

轉眼到第四道菜,甜品是也。

我和媽媽選了Crêpes Suzette,微溫,香橙味濃。


丈夫和爸爸選了Rum baba with vanilla whipped cream and mango sherbet,賣相一流。不過兩位男士都不大欣賞底層的Rum baba,說活脫脫就是發水蛋糕。


最後送上Petits fours和餐茶,男士們都點了Cappuccino,媽媽和我分別點了DarjeelingEarl Grey

Gaddi's高貴的環境中享受一頓美味的法國餐實在是一件賞心樂事,總捨不得餐饗走到尾聲。

到過Gaddi's數次,今次是第一回見到坐有十二人的大枱,在熱食上桌之時,侍應生會為同枱的客人在同一時間取走銀色的蓋子,那十二人枱就會同時有六位侍應生在準備,然後有默契地同步進行。我們枱只有四人,所以未覺場面震撼,十二人枱則好看多了!相信廚房要同時烹調十二人的每道菜,還要能保持溫度,也不是容易的事,真是十分欣賞Gaddi's所堅持的優質服務和奉餐禮儀。


最後一提,除了半島信用卡有八五折優惠外,匯豐白金卡也可享有九折優惠。

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14 則留言:

  1. The shapes for different types of butter are quite attractive.

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  2. 半島一向都好優雅古典,食物環境好好
    可以好好享用餐食,貴少少都值得!
    祝妳馬年
    青春美麗!
    新年進步!
    萬事如意!
    身體健康!

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    1. 多謝路霸兄o既祝福 :)
      我都祝您馬年心想事成、如意吉祥、萬事勝意、身體健康 \(^0^)/

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  3. 我想問下一個weekend lunch要幾錢架?

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    1. 以呢個環境、服務同食物水準, lunch係好食得過呀 :)
      $560 per head, 另+10% service charge, 但如果有上面提到o既信用卡會有折

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  4. 我係度祝你:新年快樂~身體健康~事事順利~心想事成~一家團圓~恭喜恭喜~

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    1. 多謝小t :)
      我都祝妳新春愉快、萬事如意、身體健康, 仲要繼續食多d好野, 遊多d地方 ^0^

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  5. 水太太一直都好想試試呢度既午餐,有信用咭折扣又真係抵左
    水太太祝你馬年快樂﹗一家平安﹗身體健康﹗

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    1. 多謝水太太o既祝福呀, 我都祝您新春愉快, 馬年大吉大利, 身體健康 ^0^

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  6. 恭喜發財,祝你萬事勝意,龍馬精神.

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    1. 多謝Angelo, 我都祝您財源廣進、萬事如意呀 ^0^

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  7. 你寫的食評越來越專業呀! 讚~~ ^0^
    我好少機會去高級餐廳食嘢,睇你個blog當食咗,真係夠晒賞心悅目,hohoho~~~ (≧∇≦)

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    1. 嘩, 多謝琪琪呀, 我都係間唔中去下咋, 呢篇o係openrice拎左A+

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